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Profitez de votre début de soirée pour réaliser une recette de saison : à déguster sur place, avec un dessert de votre choix ! Recettes réalisées Filet de canette, sauce aigre douce, mitonnée de légumes. Les techniques enseignées durant le cours : Maîtriser la cuisson d'une filet de canette, réaliser une sauce, cuire une mitonnée de légumes.
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La Table du Chef
Entrées de saison : les classiques revisités
Bûche marron/poire
Le Paris-Brest et le praliné en déclinaison
Les incontournables « Cakes et Tartes »
La fameuse forêt noire
Le chou dans tous ses états
Évasion gourmande
Brownies & crumble aux fruits de saisons
Menu à partager en famille
Macarons du pâtissier "Les intemporels"
Mignardises festives
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Grandes Toques (12-17 ans) - Les Bonbons au chocolat
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Grandes Toques (12-17 ans) Bûche tout chocolat
Macarons du pâtissier Saveurs des îles
Bûche praliné noisette
Foie gras sous toutes ses formes
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Macarons du pâtissier "Variations Macarons"
Bûche pâtissière, création originale
Babas et Savarins
Les bonbons de chocolat de Noël
Les bonbons de chocolat
Petites Toques (8-11 ans) Bûche Croustillante au Chocolat
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Grandes Toques (12-17 ans) - Galette des Rois
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Galette des Rois
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Petites Toques (8-11 ans) - Crêpes Party
Délice de la Saint-Valentin
Petites Toques (8-11 ans) - Le burger original
Le Brunch
Techniques de préparation et cuisson des viandes
Grandes Toques (12-17 ans) - Menu de Saison - Saveurs d’Ailleurs
Grandes Toques (12-17 ans) - Duo de macarons caramel et pistache
Grandes Toques (12-17 ans) - Menu de Saison - Saveurs Gourmandes
Petites Toques (8-11 ans) - Tartelette amandine aux poires
Petites Toques (8-11 ans) - Millefeuille Lenôtre
Petites Toques (8-11 ans) - Madeleines vanille glacées au chocolat
Grandes Toques (12-17 ans) - Bagels et Burgers
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Desserts tout chocolat
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Petites Toques (8-11 ans) - Le petit Pizzaïolo
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Petites Toques (8-11 ans) - Apéro Junior
Petites Toques (8-11 ans) - Spécial Cup Cakes
Grandes Toques (12-17 ans) - Le Paris Brest
Duo de Macarons Framboise Coco
Grandes Toques (12-17 ans) - Macarons Vanille et Chocolat
Le Saint-Honoré Framboise
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Grandes Toques (12-17 ans) - Macarons Framboise et Chocolat
La tarte framboise au chocolat
Petites Toques (8-11 ans) - Cake provençal & Pain perdu
Petites Toques (8-11 ans) - Les chouquettes, sauce chocolat
Grandes Toques (12-17 ans) - Mes cakes Maison
Menu Délice Estival - Mise en bouche et Plat
Petites Toques (8-11 ans) - Clafoutis aux fruits de saison
Menu raffiné
Grandes Toques (12-17 ans) - Menu de Saison - Saveurs Culinaires
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La cuisine orientale
Le Casino
Petits gateaux et verrines gourmandes: moderniser et valoriser l'offre
