Initiez vous à toutes les techniques de préparation et de cuisson du foie gras.
Recettes réalisées :
- En terrine mi-cuit, rôti, poêlé aux raisins, poché aux vapeurs,
servi avec une crème de lentilles.
Les techniques enseignées durant le cours :
Apprendre tous les gestes, les techniques de cuisson du foie gras.
Chaque participant emporte une terrine de 6 personnes à la fin du cours.
Informations et accès.
