Initiez vous à toutes les techniques de préparation et de cuisson du foie gras, puis emportez une terrine de 6 personnes à partager.
Recettes réalisées :
En terrine mi-cuit, rôti, poêlé aux raisins, poché aux vapeurs, servi avec une crème de lentilles.
Les techniques enseignées durant le cours :
Apprendre tous les gestes, les techniques de cuisson du foie gras.
