Pour épater vos amis, initiez vous aux recettes des verrines cocktails !
Recettes réalisées :
Tartare de Saint Jacques, Royale de foie gras, Langoustine mousseline de patate douce.
Les techniques enseignées durant le cours :
Préparer un tartare de Saint Jacques, réaliser une royale de foie gras, décortiquer une langoustine, confectionner une mousseline.
