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Verrine de fruits aux parfums d'Orient

Un rafraîchissant mélange de textures et de senteurs : cette verrine rapproche les continents et les plaisirs.

Sa compotée mêle ananas, mangue, abricot, figue, pêche et pistache. Une dacquoise amande noisette et une bavaroise à l'arôme d'eau de fleur d'oranger accompagnent quelques quartiers de pêches jaunes et une amande caramélisée.

Un cocktail étonnant qui évoque, à toute heure et en tout lieu, les douces matinées d''été.

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126613
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