Mets raffiné aux multiples préparations, la Saint-Jacques vous livre quelques un de ses secrets... venez vous régaler!
Recettes réalisées :
Croustilles de Saint-Jacques - Saint-Jacques lutée, julienne de légumes - Saint-Jacques sauce citronnelle.
Les techniques enseignées durant le cours :
Ouvrir des coquilles Saint-Jacques, contiser un poisson, luter une coquille Saint Jacques, réaliser une sauce.
