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Menu classique de saison

Niveau cours 1
Nombre de personnes 3-8

Venez créer un menu complet de saison aux saveurs riches de goût!

Velouté de potimarron, espuma de foie gras - filet de cannette aux cinq épices, poêlée de champignons - Tartelette fondante au chocolat amer.

Techniques abordées
Réaliser un espuma avec un siphon, découper une volaille, réaliser une pâte sablée, abaisser une pâte, réaliser une ganache.

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120,00 € T.T.C. 100,00 € H.T.

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Avis général : 5
4 commentaire(s)
  • Chantal 23/11/2017

    Menu très varié et relativement facile à réaliser grâce au savoir faire et à la pédagogie du chef (Sylvain). Les plats étaient délicieux, les ingrédients sont de très bonnes qualités et les techniques de cuisson révèlent toutes les saveurs.
    Quel plaisir de participer, de goûter sur place puis de déguster un repas complet à la maison.
    Merci à Sylvain et à mes collègues qui m'ont offert le cours ( 22/11/17) Chantal

  • Chantal 23/11/2017

    Menu très varié et relativement facile à réaliser grâce au savoir faire et à la pédagogie du chef (Sylvain). Les plats étaient délicieux, les ingrédients sont de très bonnes qualités et les techniques de cuisson révèlent toutes les saveurs.
    Quel plaisir de participer, de goûter sur place puis de déguster un repas complet à la maison.
    Merci à Sylvain et à mes collègues qui m'ont offert le cours ( 22/11/17) Chantal

  • Chantal 23/11/2017

    Menu assez facile à exécuter grâce au savoir faire et à la pédagogie du chef (Sylvain).
    Accueil très chaleureux. Tous les plats étaient délicieux, les ingrédients de base et la cuisson y sont pour beaucoup.
    Quel plaisir de goûter sur place et de déguster ensuite à la maison le repas complet.
    Merci à Sylvain et à mes collègues qui m'ont offert le cours. Chantal (22/11/17)

  • Chantal 22/11/2017

    Très bon menu, assez facile à réaliser grâce au savoir faire du chef (Sylvain) et à sa pédagogie.
    Accueil très chaleureux, de nombreux astuces pour mettre en valeur les produits.
    Tout était délicieux en particulier le velouté de potimarron avec espuma de foie gras et le dessert, très original.
    Dégustation sur place et on repart avec les plats préparés.
    C'est une très belle expérience. Merci.

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