Découvrez les nombreuses façons de cuisiner ce féculent et de marier ses différentes textures à des saveurs riches de goûts !
Recettes réalisées :
Poêlée de pommes de terre cuites aux cèpes, purée de pommes à l'huile d'olive - Gaufres de ratte au saumon fumé - Gâteau de pommes de terre fondantes.
Les techniques enseignées durant le cours :
Gérer la cuisson des différentes textures, réaliser un écrasé de pomme de terre, réaliser une purée, réaliser un fondant, poêler des cèpes.
