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Retour du marché

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Retour du marché
Les menus

Retour du marché

Niveau cours 1
Nombre de personnes 3-8
FR
1 avis

Autre soirée, autres saveurs avec ce menu maraîcher et ses fruits et légumes cuisinés avec respect et gourmandise. Un agréable moment pour terminer une journée bien remplie.

Recettes réalisées :
Aubergines confites et grillées au chèvre frais comme un cappuccino - Côtes de veau épaisses - Risotto safrané - Poires pochées au vin rouge - Moelleux pistache.

Techniques abordées :
Préparer des aubergines, maîtriser la cuisson du veau, cuire un risotto, pocher les poires, réaliser un appareil sucré.

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Avis général : 3
1 commentaire(s)
  • Hugues 21/01/2016

    Excellente soirée passée avec le chef Sylvain et 6 inconnus forts sympathiques.
    Nous étions tous présents suite à un cadeau d'amis.
    L'ambiance était cool, nous avons appris grâce au chef quelques petites astuces.
    Nous aurions pu être plus sollicités à mon gout.
    Aubergines, courgettes et tomates en hiver... choix étonnant de la part de Lenotre. Néanmoins le rendu était beau, bon et copieux.
    Tablée très agréable, nous avons bien mangé, bien bu et bien discuté.
    En 2 mots : agréable surprise.

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