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Découvrez cet entremets savoureux et gourmands, tout en élégance et légèreté ! Recettes réalisées : Biscuit pain de Gène aux griottes, crémeux chocolat noir et griottes, crème mascarpone vanille, décor cerise en sucre. Les techniques enseignées durant le cours : Réaliser et cuire un biscuit pain de gène, réaliser un crémeux en insert, réaliser des cerises en sucre, monter l'entremets.
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