Découvrez cet entremets savoureux et gourmands, tout en élégance et légèreté !
Recettes réalisées :
Biscuit pain de Gène aux griottes, crémeux chocolat noir et griottes, crème mascarpone vanille, décor cerise en sucre.
Les techniques enseignées durant le cours :
Réaliser et cuire un biscuit pain de gène, réaliser un crémeux en insert, réaliser des cerises en sucre, monter l'entremets.
