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Journée entre amis

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Cocktails

Journée entre amis

Niveau cours 2
Nombre de personnes 3-8
FR

Venez réaliser un buffet dînatoire gastronomique salé et terminer votre journée en invitant une personne de votre choix, à partir de 19h00, pour déguster vos réalisations.

Recettes réalisées :
Punch - Pain perdu à la Fourme d'Ambert - Petit feuilleté de chèvre aux pommes et mendiants - Macarons au foie gras - Crème de fenouil - Escabèche de rougets - Transparence de saumon, crème de raifort - Terrine de la mer, coulis de poivron - Suprême de volaille laqué au citron vert - Légumes Chop Suey.

Les techniques enseignées durant le cours :
Réaliser une pâte feuilletée, réaliser des macarons, réaliser une crème de fenouil et crème de raifort, maîtriser la cuisson d'une terrine, réaliser un coulis de poivron, cuire un suprême de volaille, tailler des légumes et réaliser une sauce Chop Suey.

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au 0811 656 656*
(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h