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Journée signature « Cocktail Prestige »

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Cocktails

Journée signature « Cocktail Prestige »

Niveau cours 3
Nombre de personnes 3-8
FR

Pour cet atelier spécial cocktail, un chef étoilé vous livre son savoir-faire renommé et vous apprend à concocter de délicieux amuse-bouches à savourer!

Recettes réalisées tout au long de cette journée : Toasts de carpaccio de langoustines, tuiles parmesan au tourteau et guacamole, tuiles grué au foie gras, tartare de bar et langoustines à la vanille et au citron vert.

Les techniques enseignées durant le cours: travailler des crustacés, tailler en carpaccio et en tartare, monter une sauce, façonner des tuiles.

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(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h