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Cocktails

Pièces cocktails

Niveau cours 1
Nombre de personnes 3-8
FR

Réalisez des pièces cocktails salées originales et riche en goût pour sublimer vos réceptions à la maison.

Recettes réalisées :
Dôme de chèvre coulis de carottes acidulées - Gambas aux légumes niçois -Transparence de crevettes et crabe à la crème d'asperges - Corolle de saumon au radis noir

Les techniques enseignées durant le cours :
Maîtriser les techniques d'utilisation de la gélatine, moulage, maîtriser les techniques de dressage et de présentation des pièces cocktails.


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au 0811 656 656*
(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h