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Ballade gourmande

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Menu expert

Ballade gourmande

Niveau cours 1
Nombre de personnes 3-8
FR

Adopter les techniques indispensable pour réaliser un menu à reproduire pour recevoir vos invités toute l'année !

Recettes réalisées :
Crème de petit pois à la Sarriette - Duo de bar et rouget en cocotte, sauce safranée - Croustillant de pommes, sauce caramel demi-sel.

Les techniques enseignées durant le cours :
Réaliser une crème de légumes, préparer les poissons, réaliser une sauce, abaisser et détailler une pâte feuilletée.

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115,00 € T.T.C. 95,83 € H.T.

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au 0811 656 656*
(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h