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Menu des Grands Soirs

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Menus de fête

Menu des Grands Soirs

Niveau cours 2
Nombre de personnes 3-8
FR

Élaborez un menu festif complet et apprenez les différentes techniques de plats raffinés. Idéal pour les repas de fête de fin d’année.

Recettes réalisées :
Foie gras de canard aux épices douces, compotée de pamplemousse et pommes Granny en mikado - Suprême de volaille fermière farcie aux boudins noirs truffés, marrons confits au jus - Bûche roulée chocolat croustillante aux éclats d’oranges et noisettes caramélisées.

Les techniques enseignées durant le cours :
Cuisiner un foie gras, réaliser une compotée, préparer une farce, farcir une volaille, réaliser un biscuit chocolat noisette, réaliser une crème légère

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135,00 € T.T.C. 112,50 € H.T.

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(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h