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Menu gourmand de journée festive

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Menus de fête

Menu gourmand de journée festive

Niveau cours 2
Nombre de personnes 3-8
FR

1 journée en cuisine pour réaliser un véritable menu festif aux saveurs gastronomiques.

Recettes réalisées :
Millefeuille de foie gras au pain dépices, chutney de fruits - Filet de turbot rôti, jus de viande, poêlée de cèpes et tomates confites - gigot d agneau de 7 heures, bouquet de légumes - Pain de Gênes au citron, ganache crémeuse.

Les techniques enseignées durant le cours :
Monter un millefeuille, réaliser un chutney, rôtir un poisson, réaliser un jus de viande, confire une viande, réaliser une ganache, travailler la pâte d'amande.

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(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h