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Atelier Prestige cuisine créative, spécial produits nobles

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Produits nobles

Atelier Prestige cuisine créative, spécial produits nobles

Niveau cours 3
Nombre de personnes 3-8
FR

Sortez le grand jeu en cuisine et apprenez toutes les techniques pour concocter un festin aussi chic que savoureux!

Recettes réalisées tout au long de cette journée : Langoustine en papillote croustillante, basilic et jus de roquette, tartare de bar au gingembre et au citron vert, gelée de tomate épicée, raviolis de langoustines aux choux, sauce coraline, noix de Saint-Jacques/filet de sol au chorizo, risotto aux œufs de saumon, royal d oignons nouveaux et foie gras de canard à la citronnelle, filet d agneau aux herbes en croûte de sel.

Les techniques enseignées durant le cours :
Préparer un poisson, travailler des crustacés, tailler en tartare, monter une sauce, tailler en julienne, ciseler des échalotes et des oignons, préparer une viande, maîtriser les cuissons.

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(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h