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Le Gibier

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Produits nobles

Le Gibier

Niveau cours 1
Nombre de personnes 3-8
FR

Qu ils soient à plumes ou à poils, c est la bonne période pour apprendre à cuisiner le gibier autrement.

Recettes réalisées :
Daube de sanglier, perdreaux farcis au foie gras, cuisiner le potiron.

Les techniques enseignées durant le cours :
Préparer une daube, préparer une farce, farcir une volaille, réaliser un appareil de légumes.

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(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h