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Croissants et pains au chocolat

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Les Viennoiseries

Croissants et pains au chocolat

Niveau cours 2
Nombre de personnes 3-8

Secrets de préparation des viennoiseries.

Recettes réalisées :
Croissants et pains au chocolat.

Les techniques enseignées durant le cours :
Fabrication du levain - Beurrage et tourage de la pâte - Façonnage - Mise à la pousse et cuisson.

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135,00 € T.T.C. 112,50 € H.T.

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Avis général : 4.3
3 commentaire(s)
  • STEPHANIE 30/01/2016

    Second cours auquel j'assiste, après celui des macarons qui avait été formidable. L'enseignante était d'un grand professionnalisme, très attentive et à l'écoute. J'emporte avec moi beaucoup de techniques et de conseils.
    Je regrette toutefois que nous ayons été 12 élèves, trop nombreux, cela a été beaucoup moins agréable que lorsque nous étions 8. Nous avons manqué de certains matériels (robot et rouleaux à pâtisserie par exemple).
    Et une règle devrait être expliquée aux élèves dès le départ pour que cela soit clair, nous pâtissons en commun donc nous partageons le résultat de notre labeur à l'issue du cours, plutôt que de remplir son sac au détriment du voisin qui part avec les miettes!
    Mais je reviendrai pour un troisième cours, grâce à votre gentillesse et au partage de votre savoir l'envie de revenir reste la plus forte!

  • Mireille 28/07/2015

    Après avoir suivi le cours " croissants-pains au chocolat", j'ai refait hier une fournée de croissants. Grace aux conseils du Chef (il n'en n'est pas avare), et malgré quelques petites difficultés, je suis contente du résultat et mon époux s'est regalé!!! Merci pour ces moments très agréables. C'était mon troisième cours, mais surément pas le dernier!!

  • AURORA 09/03/2015

    FANTASTIQUE¡, Le samedi je faisais ce cours et ce était génial. L'enseignant, une grande professionnele, Toute l'explicatión, facile, clair et agréable. Le cours inégalée, de nombreuses techniques et les secrets .... Je suis de l'Espagne, et je suis allés à Paris pour faire ce cours qui était un cadeau de ma sœur, et je voudrai revenir a faire mille fois. Tout ensemble 10. Je veux plus, plus.

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