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Les Viennoiseries

Kouglofs et Brioches

Niveau cours 2
Nombre de personnes 3-8

Réussir ses viennoiseries avec les techniques de Chef !

Recettes réalisées :
Kouglofs, brioches.

Les techniques enseignées durant le cours :
Réaliser les pâtes, façonner les brioches sous différentes formes.

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135,00 € T.T.C. 112,50 € H.T.

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Avis général : 5
1 commentaire(s)
  • Agnes 09/02/2017

    Mon premier cours et un vrai coup de cœur. Je le recommande vivement. Mon professeur, Anne Wilmet, a su etre à mon écoute et répondre à toutes mes questions, quelles qu'elles soient. Je repars avec les bonnes bases dont j'avais besoin, inculquées de façon tres precise. Je peux donc commencer et recommencer à la maison. Ce cours m'a vraiment donné envie d'aller plus loin et d'explorer aussi les bases des crèmes et de la boulangerie. 4:00 qui passent tres vite, dans un rythme en dehors du temps et dans un espace superbe avec une vue sublime. Une vraie leçon pour revenir à l'essentiel, et pas qu'en cuisine.

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