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Les grands classiques

Éclairs et religieuses

Niveau cours 1
Nombre de personnes 3-8

La pâte à choux et ses meilleurs recettes ! Avis aux gourmands !

Recettes réalisées :
Éclairs au chocolat, religieuses au café.

Les techniques enseignées durant le cours :
Réaliser, cuire et coucher une pâte à choux, réaliser une crème.


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Avis général : 5
1 commentaire(s)
  • SLR 10/04/2017

    Cours réalisé le 26 mars à Vincennes avec le chef Alexander Dreyer. Nous avions la chance de n'être que deux élèves.
    Très instructif, le chef sait transmettre son savoir avec une touche d'humour.
    On ne voit pas le temps passer. Je recommande!

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