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L'abricot provençal

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Les grands classiques

L'abricot provençal

Niveau cours 2
Nombre de personnes 3-8
FR

Un entremets qui sent bon la Provence !
Apprenez le montage de cet entremets aux saveurs estivales !

Recettes réalisées :
Biscuit capucine, Pain de Gênes, Mousse à l'abricot, Poêlée d'abricots au romarin, Mousse au caramel, Coulis d'abricot gélifié parfumé au romarin.

Les techniques enseignées durant le cours :
Dresser des biscuits, réaliser une mousse et une meringue italienne, apprentissage du montage d'entremets, décor.

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au 0811 656 656*
(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h