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Le Croquembouche

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Les grands classiques

Le Croquembouche

Niveau cours 3
Nombre de personnes 3-8

L’incontournable pièce montée à base de choux et nougatine pour fêter une grande occasion.

Recettes réalisées :
Pâte à Choux - Crème Pâtissière à la Vanille - Nougatine - Sucre cuit (caramel)

Techniques enseignées durant le cours :
Cuisson de la nougatine, Maîtriser la cuisson et le dressage des choux, Montage du croque en bouche et Réalisation du caramel

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135,00 € T.T.C. 112,50 € H.T.

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Avis général : 5
1 commentaire(s)
  • Mireille Noël 10/02/2016

    Un vrai cours de plaisir pâtissier! Comment ne pas apprendre lorsque Anne nous fait partager sa passion pour son métier et nous guide avec sa chaleur et son sourire sans pour autant rien céder de sa rigueur et de sa précision! Merci encore de ce délicieux moment, merci de la qualité de l'accueil et de l'exigence du travail. Et quand on a en plus la fierté enfantine de remporter à la maison son croquembouche, on n'a qu'une envie: revenir! Merci Lenôtre!

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(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h