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Les pâtisseries

Saint Honoré

Niveau cours 3
Nombre de personnes 3-8

Véritable référence de la pâtisserie française, initiez vous aux techniques de réalisation du Saint Honoré comme un Chef Pâtissier !

Recettes réalisées
Pâte brisée, petits choux caramélisés, crème Chiboust et crème chantilly

Les techniques enseignées durant le cours :
Réaliser une pâte brisée, préparer et cuire une pâte à choux, monter une crème chantilly et une crème Chiboust.

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115,00 € T.T.C. 95,83 € H.T.

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Avis général : 5
3 commentaire(s)
  • Julien 04/05/2018

    Un cours vraiment excellent de l'accueil par le chef à la fin de l'atelier où l'on ne regrette qu'une chose, c'est qu'il soit déjà terminé !

    Les gestes nous sont bien expliqués et toutes nos petites questions trouvent une réponse.

    A faire et refaire à l'envie !

    Merci Beaucoup.

  • Julien C. 22/04/2018

    J'ai eu la chance d'être le seul élève lors de ce cours devenu cours particulier. Le chef Patrick nous reçoit avec tous les honneurs (Café, thé, petite dégustation d'une pâtisserie de Lenôtre) et grande gentillesse. Les causes et conséquences de chaque geste ou technique sont très bien expliqués.
    Bref ce fut une excellente expérience à renouveler fréquemment !

    Merci pour ce moment !
    Julien C.

  • Bruno 03/12/2017

    Je viens d'assister à cet atelier. Le chef nous met tout de suite à l'aise, explique bien les techniques et les produits à utiliser. Très bonne ambiance tout au long de l'atelier. Expérience a refaire. MERCI

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(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h