Juste avant la pause estivale, venez acquérir des techniques, en réalisant un menu à déguster entre amis.
Recettes réalisées :
- Granité de concombre et gaspacho andalou
- Croustillant de lieu et confit de légumes
- Soupe de fruits rouges, à l'infusion de menthe
Techniques enseignées durant le cours :
Découpe et taillage des légumes - Découpe et cuisson du poisson - réaliser un granité - Réaliser un sirop.
Chaque participant emporte sa réalisation à la fin du cours.
Informations et accès.
