Juste avant la pause estivale, venez acquérir des techniques, en réalisant un menu à déguster entre amis.
Recettes réalisées :
Granité de concombre et gaspacho andalou - Croustillant de lieu et confit de légumes - Soupe de fruits rouges, à l'infusion de menthe
Techniques enseignées durant le cours :
Découpe et taillage des légumes - Découpe et cuisson du poisson - réaliser un granité - Réaliser un sirop.
