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Entrées froides

Fraicheur de gambas aux légumes croquants

De succulentes gambas accompagnées de légumes croquants (fèves de soja, radis rouge et tomates confites) sur un lit de crémeux de fèves de soja citronné.

Le tout relevé d'une sauce à la moutarde à l'ancienne.

- Présenté en caquelon -

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