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Entrées froides

La carotte, onctueuse et croquante

Une onctueuse mousseline de carottes à l'orange et une macédoine croquante de carottes relevée de vinaigre à la pulpe de mangue composent cette verrine.

-Macédoine de carottes, vinaigre à la pulpe de mangue, mousseline de carottes à l orange, sauce carotte orange épicée. Lamelles de carottes orange, jaune et violette.-

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