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Entrées froides

Les noix de Saint-Jacques et le chou-fleur en crémeux

Crémeux de chou fleur à la ricotta, brunoise de chou blanc et de radis blanc et noix de Saint-Jacques juste voilées.

Quartiers de radis rouge, pousses de vene cress, perles harenga et sauce rémoulade au jus de persil.

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