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Desserts glacés

Planète citron givrée individuelle

Un entremets glacé dont l’amertume de la compotée d’orange s’oppose à l’acidité d’un sorbet aux citrons verts et jaunes, subtilement adoucit par une ganache à la vanille de Madagascar.

Sur un disque de meringue, de la crème aux agrumes, un sorbet citron et une ganache chocolat blanc à la vanille. En décor des pointes de meringue et des citrons confits.

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