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Froides

Saint-Jacques marinée au citron et crémeux de brocolis

Pour conjuguer l'art du beau et du bon, ces délices se sont parés de leurs plus précieux écrins.

Une entrée composée d'un tartare de saint-jacques au citron et d'un crémeux de brocolis, agrémentés de noix de saint-jacques juste voilées.

Bâtonnets de ciboulette, perlé citron et pignons de pin en décor.

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