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Vins blancs

Vouvray pétillant naturel “l’Ancestrale” 2014 - Vincent Carème

Ce Vouvray pétillant est issu de la méthode ancestrale.

Cela correspond à une prise de mousse en bouteille sans adjonction d une liqueur de tirage. Sa fermentation s effectue en fûts et se termine progressivement après sa mise en bouteille. Il est issu de chenin blanc planté sur des sols d argile à silex.

Ce vin possède la puissance pour s associer à un mets d exception tel que le homard, et son caractère minéral révèle le côté racinaire du céleri.

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118645
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