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Bonbons chocolat et confiserie tendance avec Serge Granger, MOF

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Chocolat, confiserie et travail du sucre

Bonbons chocolat et confiserie tendance avec Serge Granger, MOF

Niveau cours 1
FR

Public ciblé (Adulte) : Professionnel en activité (Pâtissier, chocolatier, confiseur)
Pré-requis : Diplômés ou 5 ans d'expérience

- Objectifs :

- Savoirs visés à l'issue de la formation :

- Encadrement, par Serge Granger, Meilleur Ouvrier de France

- Nature ("initiation", "entretien des connaissances", "perfectionnement") : Perfectionnement

- Méthodes et moyens pédagogiques mis en oeuvre pendant le cours :
Démonstrations et explications techniques suivies d'exercices pratiques individuels
Réalisation des recettes incluses dans le programme par les participants
Remise à chacun de l'ensemble des fiches techniques des recettes réalisées pendant la formation.

- La sanction de fin de stage : Une Attestation de Stage nominative est remise en fin de cours attestant les acquis de la formation.


2 376,00 € T.T.C. 1 980,00 € H.T.

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(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h