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Gateaux de voyage: cakes, moelleux

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Pâtisserie

Gateaux de voyage: cakes, moelleux

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Public ciblé (Adulte) : Professionnel en activité (Pâtissiers)
Pré-requis : Diplômés ou 5 ans d'expérience

- Encadrement :
Professeurs expérimentés, reconnus par leurs pairs, pédagogues, primés dans des Concours Nationaux et Internationaux et, pour certains, Meilleurs Ouvriers de France.

- Nature ("initiation", "entretien des connaissances", "perfectionnement") : Perfectionnement

- Méthodes et moyens pédagogiques mis en oeuvre pendant le cours :
Démonstrations et explications techniques suivies d'exercices pratiques individuels
Réalisation des recettes incluses dans le programme par les participants
Remise à chacun de l'ensemble des fiches techniques des recettes réalisées pendant la formation.

- La sanction de fin de stage : Une Attestation de Stage nominative est remise en fin de cours attestant les acquis de la formation.



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au 0811 656 656*
(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h