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                          •             CDD-CDI      
                            Pâtissier Poste basé à Plaisir

                            Missions

                            Au sein d’une équipe de professionnels passionnés et exigeants, vous participez à la fabrication de notre collection sucrée, imaginée par notre chef Guy KRENZER. Votre sensibilité à l’univers de la pâtisserie et votre goût pour l’excellence vous permettra de faire grandir vos talents. Vous participez à la fabrication notre collection sucrée automne/hiver 2017 dans le respect des fiches techniques- gérer les stocks et la rotation des produits en accord avec votre hiérarchie- veiller au respect des normes d’hygiène et de qualité. Vous êtes capable de vous intégrer et de travailler en équipe. Vous êtes sensible à l’univers de la pâtisserie fine et avez du goût pour l’excellence. Vous justifiez impérativement d’une première expérience réussie dans la pâtisserie ou la restauration haut de gamme.
                          •             CDD-CDI      
                            Commis de cuisine/Cuisinier/Chef de partie Poste basé à Plaisir

                            Missions

                            Au sein d’une équipe de professionnels passionnés et exigeants, vous participez à la fabrication de notre collection salée, imaginée par notre chef Guy KRENZER. Votre sensibilité à l’univers de la cuisine gastronomique et votre goût pour l’excellence vous permettra de faire grandir vos talents. Vous participez à la fabrication de notre collection salée : • Gestion des priorités o Adapter les tâches en fonction des commandes et besoins des clients • Elaboration des plats o Confectionner, conditionner et dresser les plats pour nos clients o Vérification des préparations (dégustation et rectification) o S'assurer de la conformité des prestations • Respect des procédures o Respecter les fiches techniques o Respecter les procédures techniques de fabrication o Veiller à la qualité des prestations o Respecter la chaîne du froid et procédures HACCP

                            Profil

                            • Formation en production culinaire ou diplômé(e) d'école hôtelière • Expérience de plusieurs années dans la restauration commerciale et l'agroalimentaire • Maîtrise parfaite des techniques de production culinaire • Rigueur, organisation et proactivité sont les savoir-être recherchés pour ce poste • Management (chef de partie) Qualité, exigence, tradition et culture du goût.
                            Chaque collaborateur est un ambassadeur de l'esprit de la maison. Postuler à cette offre
                          •                CDI           
                            Responsable de Sécurité Poste basé à Plaisir

                            Intégrer Lenôtre, c’est entrer dans une dimension créative qui s’exprime au travers d’une image de marque forte, affirmant ainsi clairement sa place de leader dans le monde de la gastronomie de luxe.
                            • Le Responsable Sécurité conseille et assiste la direction de l'entreprise pour la définition de sécurité (sécurité au travail, conditions de travail) en assure la mise en place, l'animation et le suivi. Il établit des programmes de prévention afin de réduire le nombre d'incidents et leur coût.

                              Objectifs

                              Redynamiser la culture et les comportements en matière de sécurité au sein de Lenôtre, réduire le nombre d’accidents du travail, éliminer tout risque grave sur la sécurité et la santé. Sa valeur ajoutée principale résidera dans sa capacité à répondre de manière appropriée et anticipée aux besoins des opérationnels et à maitriser les risques.

                              Missions

                              Diffusion d’une culture de la sécurité en collaboration avec les différents managers ; Définition et mise en œuvre du plan sécurité Lenôtre en coordination avec les équipes sécurité France Sodexo afin de contribuer notamment à l’amélioration du LTIR Lenôtre (loss time injury rate) ; Mise en place d’actions de prévention des accidents du travail (AT) et suivi complet des dossiers (enquête sur place + déclaration AT, divers courriers) ; Accompagnement des audits sécurité et définition et suivi des plans d’actions en découlant ; Gestion de l’ensemble des documents obligatoires de sécurité (DU, Evaluation chimique, Plan de prévention, Protocole de sécurité, zonage ATEX) ; Participation au CHSCT ; Participer aux analyses des accidents du travail Redynamiser la culture et les comportements en matière de sécurité au sein de Lenôtre Faire remonter toute situation dangereuse et faire des propositions d’amélioration et de prévention L'évaluation des risques professionnels (Document Unique) et l’analyse environnementale Identifier et analyser les exigences réglementaires Détecter les risques dans différents secteurs de l'entreprise Détecter les risques (machines, lieux, produits équipement…) Assurer un suivi de la mise en œuvre des formations obligatoires à la sécurité Introduire une culture de la sécurité auprès des managers Coordonner les audits et formation incendie Suivre et mettre à jour les affichages sur la sécurité Sensibiliser l’ensemble des collaborateurs et salariés à la démarche, et valoriser les actions et les résultats obtenus Animer le réseau des correspondants Sécurité Effectuer une veille réglementaire en lien avec le Groupe et s’assurer que les évolutions sont bien prises en compte dans notre plan d’actions Etre le point d’entrée de Lenôtre pour toute demande externe/interne relative à ces sujets Vos responsabilités étant évolutives, cette liste n’est pas exhaustive.

                              Profil

                              Diplôme d'ingénieur, vous êtes diplômé d’une école spécialisée en QHSE. Vous avez 4/5 ans minimum d’expérience réussie dans les domaines du développement durable et de la sécurité, idéalement dans le milieu agro-alimentaire. Vous avez démontré vos facultés d’adaptation dans un environnement très changeant, et votre aptitude à interagir avec des interlocuteurs de niveaux très différents dans l’organisation. Vous avez une approche rigoureuse et méthodique, fiable et attentive aux détails. Très analytique, vous avez la faculté de vous concentrer sur l’essentiel et êtes bref dans vos explications. Vous savez travailler de façon autonome et gérer des projets ; vous êtes efficace et avez le sens des priorités. Ferme à bon escient, vous savez être diplomate et convaincre en souplesse vos interlocuteurs. Fortement orienté business, vous savez intégrer la dimension économique dans les solutions proposées. Orienté résultat et solution, vous êtes persévérant et dynamique.
                            Qualité, exigence, tradition et culture du goût.
                            Chaque collaborateur est un ambassadeur de l'esprit de la maison. Postuler à cette offre
                          •                CDI           
                            Assistant Qualité Poste basé à Plaisir
                            Rattaché(e) au service Qualité, vous contribuez au quotidien à la démarche qualité mise en place dans le but de maîtriser la sécurité alimentaire des produits de la Maison Lenôtre. En lien constant avec la production, les sites de vente et de réception, mais aussi les fournisseurs, partenaires et les autres services supports de la société Lenôtre, vous effectuez les missions définies au sein du service dans un objectif de satisfaction clients et d’exigence vis-à-vis de l’ambition d’excellence de l'entreprise avec une implication d’amélioration continue .

                            Missions

                            Vos principales responsabilités sont les suivantes : • Participer au plan de contrôle (prélèvements, audits …) mis en place dans les différents ateliers de production mais aussi sur les sites extérieurs • Définir en collaboration avec son responsable hiérarchique les actions correctives qui en découlent avec suivi de celles-ci • Réaliser et compléter les indicateurs qualité / hygiène • Suivre les procédures qualité fondées sur les principes de l’HACCP et participer à leur mise à jour • Participer à la gestion des réclamations internes/externes (enquêtes, mise en place d’un plan d’actions si nécessaire et suivi) • Suivre la bonne tenue des documents de traçabilité mis en place, participer à l’évolution et à l’amélioration des dossiers. • Participer aux contrôles organoleptiques des produits internes, mais aussi fournisseurs et partenaires et à la gestion des comptes rendus. • Participer au suivi de la règlementation Vos responsabilités étant évolutives, cette liste n’est pas exhaustive.

                            Profil

                            • Diplômé d’une Licence ou d’un BTS Qualité Sécurité des Aliments • Vous avez une première expérience réussie dans le domaine de la qualité dans un milieu agro-alimentaire. • Connaissance des principes d’une démarche de type HACCP • Maîtrise des outils bureautiques standards Microsoft office (Word, Excel….) • Vous avez une approche rigoureuse et méthodique, fiable et attentive aux détails. • Vous savez être organisé(e), autonome et avait l’esprit d’équipe • Vous disposez d’une communication aisée vous permettant de coordonner les actions en interne auprès des différents services. Qualité, exigence, tradition et culture du goût.
                            Chaque collaborateur est un ambassadeur de l'esprit de la maison.Pos
                          •                CDI           
                            Credit Manager Poste basé à Plaisir

                            Missions

                            Au sein de la Direction Administrative et Financière de Lenôtre, vous serez directement rattaché(e) au Directeur du Contrôle de Gestion. Vous participerez activement à l’amélioration du cash de la Maison et vous êtes responsable de la bonne application des politiques de gestion du crédit, de la validation des process et de leur déploiement. A ce titre, vos missions consisteront à : • Contribuer activement à l’amélioration globale du cash-flow • Mettre en œuvre les politiques et les procédures de gestion de crédit aux niveaux des services opérationnels • Promouvoir / développer / maintenir une culture cash dans toute l’organisation Les composantes importantes de votre rôle seront de : • Travailler en étroite collaboration avec les différentes activités de la Maison et les assister en apportant votre expertise (benchmark, négociations, limites de crédit, suivi des créances, écritures de clôture, ..) • Définir, optimiser et déployer les processus de gestion du crédit clients • Analyser les KPI de gestion du crédit clients • Identifier les créances impayées prioritaires présentant un risque important • Déployer, optimiser l’utilisation de notre outil de recouvrement.

                            Profil

                            • Vous savez gérer les priorités et appréciez le travail en équipe. • Vous êtes méthodique, rigoureux et autonome et vous souhaitez vous investir dans une fonction imposant une forte capacité de communication, réactivité et sens de l’organisation. • Ferme à bon escient, vous savez être diplomate et convaincre en souplesse vos interlocuteurs • Fortement orienté business, vous savez intégrer la dimension économique dans les solutions proposées • Vous possédez une expérience professionnelle de 5 ans idéalement dans une fonction similaire qui vous a ainsi permis de développer votre aisance relationnelle dans un contexte d’interlocuteurs variés et exigeants. • Vous maîtrisez l’outil informatique et particulièrement le Pack Office. Vous avez idéalement de bonnes connaissances sur les différents outils internes de l’entreprise (SAP, Essbase, Sidetrade…) • L’anglais serait un plus. Qualité, exigence, tradition et culture du goût.
                            Chaque collaborateur est un ambassadeur de l'esprit de la maison.Pos
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