Nous rejoindre

 
                          •             CDD-CDI      
                            Pâtissier Poste basé à Plaisir

                            Missions

                            Au sein d’une équipe de professionnels passionnés et exigeants, vous participez à la fabrication de notre collection sucrée, imaginée par notre chef Guy KRENZER. Votre sensibilité à l’univers de la pâtisserie et votre goût pour l’excellence vous permettra de faire grandir vos talents.
                            Vous participez à la fabrication de notre collection sucrée dans le respect des fiches techniques • Gérer les stocks et la rotation des produits en accord avec votre hiérarchie • Veiller au respect des normes d’hygiène et de qualité.
                            Vous êtes capable de vous intégrer et de travailler en équipe. Vous êtes sensible à l’univers de la pâtisserie fine et avez du goût pour l’excellence. Vous justifiez impérativement d’une première expérience réussie dans la pâtisserie ou la restauration haut de gamme.
                          •             CDD-CDI      
                            Commis de cuisine/Cuisinier/Chef de partie Poste basé à Plaisir

                            Missions

                            Au sein d’une équipe de professionnels passionnés et exigeants, vous participez à la fabrication de notre collection salée, imaginée par notre chef Guy KRENZER. Votre sensibilité à l’univers de la cuisine gastronomique et votre goût pour l’excellence vous permettra de faire grandir vos talents. Vous participez à la fabrication de notre collection salée : • Gestion des priorités o Adapter les tâches en fonction des commandes et besoins des clients • Elaboration des plats o Confectionner, conditionner et dresser les plats pour nos clients o Vérification des préparations (dégustation et rectification) o S'assurer de la conformité des prestations • Respect des procédures o Respecter les fiches techniques o Respecter les procédures techniques de fabrication o Veiller à la qualité des prestations o Respecter la chaîne du froid et procédures HACCP

                            Profil

                            • Formation en production culinaire ou diplômé(e) d'école hôtelière • Expérience de plusieurs années dans la restauration commerciale et l'agroalimentaire • Maîtrise parfaite des techniques de production culinaire • Rigueur, organisation et proactivité sont les savoir-être recherchés pour ce poste • Management (chef de partie) Qualité, exigence, tradition et culture du goût.
                            Chaque collaborateur est un ambassadeur de l'esprit de la maison. POSTULER A CETTE OFFRE
                          •                CDI           
                            Commis de cuisine (2) Poste basé au Pré Catelan

                            Missions

                            Au sein d’une équipe de professionnels passionnés et exigeants, vous participez à la fabrication de notre collection salée. Votre sensibilité à l’univers de la cuisine gastronomique et votre goût pour l’excellence vous permettra de faire grandir vos talents. Vous participez à la fabrication de notre collection salée : • Gestion des priorités o Adapter les tâches en fonction des commandes et besoins des clients • Elaboration des plats o Confectionner, conditionner et dresser les plats pour nos clients o Vérification des préparations (dégustation et rectification) o S'assurer de la conformité des prestations • Respect des procédures o Respecter les fiches techniques o Respecter les procédures techniques de fabrication o Veiller à la qualité des prestations o Respecter la chaîne du froid et procédures HACCP.

                            Profil

                            • Formation en production culinaire ou diplômé(e) d'école hôtelière • Expérience de plusieurs années dans la restauration commerciale et l'agroalimentaire • Maîtrise parfaite des techniques de production culinaire • Rigueur, organisation et proactivité sont les savoir-être recherchés pour ce poste • Management (chef de partie) Qualité, exigence, tradition et culture du goût.
                            Chaque collaborateur est un ambassadeur de l'esprit de la maison.POSTULER A CETTE OFFRE
                          •                CDI           
                            Responsable process et réglementation qualité (H/F) Poste basé à Plaisir (78)
                            Rattaché(e) au service Qualité, vous contribuez au quotidien à la démarche qualité mise en place dans le but de maîtriser la sécurité alimentaire des produits de la Maison Lenôtre et les informations règlementaires les concernant. En lien constant avec la production, les sites de vente et de réception, mais aussi les fournisseurs, partenaires et les autres services supports de la société Lenôtre, vous effectuez les missions définies au sein du service, dans un objectif de satisfaction clients , d’exigence vis-à-vis de l’ambition d’excellence de l'entreprise avec une implication d’amélioration continue .

                            Missions

                            • Mesurer l’efficacité des plans d’actions qualité mis-en en place dans un but d’une amélioration constante du niveau de maîtrise de la qualité sanitaire • Réaliser une synthèse des indicateurs qualité des différents sites de la Maison Lenôtre en apportant les actions correctives nécessaires • Gérer les réclamations internes et externes • Effectuer une uniformisation des documents qualité et une mise à jour de ceux-ci en utilisant l’analyse fondée sur les principes de l’HACCP • Réaliser des formations hygiène adaptées aux différents sites et aux actions correctives définies • Suivre l’évolution de la règlementation en vigueur concernant l’activité de la Maison Lenôtre (information consommateurs, règlement sanitaire…) et la mettre en place • Suivre les cahiers des charges de certains clients et des actions demandées suite à leurs audits sur sites ou aux remarques formulées. Vos responsabilités étant évolutives, cette liste n’est pas exhaustive.

                            Profil

                            • Issu(e) d’une formation supérieure en qualité agro-alimentaire avec une expérience significative dans un service qualité dans le domaine alimentaire • Bonne maîtrise de la règlementation applicable aux produits alimentaires • Connaissance des différents corps de métiers de bouche • Maîtrise des outils bureautiques standards Microsoft office (Word, Excel.) • Vous avez un esprit d’analyse et une capacité de synthèse et de décision avec une approche rigoureuse et méthodique. • Vous savez être organisé(e), autonome et avait l’esprit d’équipe • Vous disposez d’une communication aisée vous permettant de coordonner les actions mises en place avec les différents interlocuteurs en interne POSTULER A CETTE OFFRE
                          •                CDI           
                            CHARGÉ(E) DE PROJETS EVENT Poste basé à Plaisir (78) - A pourvoir dès que possible
                            Le /la chargé(e)de projets Event est en charge de la commercialisation des prestations événementielles, contribue au développement du chiffre d'affaires et optimise la rentabilité des réceptions de son périmètre. Il/elle s’assure du bon déroulement des prestations et de la satisfaction des clients. Il/elle travaille en étroite collaboration avec l’assistant(e) commercial(e).

                            Activités

                            Conseiller et vendre
                            • Traiter toutes les demandes commerciales entrantes dans le segment d’activité imparti
                            • Comprendre, accompagner et anticiper les souhaits des clients
                            • Devenir l’interlocuteur référent et privilégié du client
                            • Elaborer les propositions commerciales et monter les dossiers techniques
                            • Participer à la conception des dossiers appels d’offre
                            • Etre partie prenante du partage d’information de tout sujet commercial et opérationnel en lien avec l’événement
                            • Participer à la rédaction des cahiers des charges prestataires, étudier les propositions et faire valider les devis
                            • Rédiger le cahier des charges des différents intervenants à destination des fonctions support
                            • Collaborer avec le scénographe sur la valorisation et l’illustration des propositions
                            • Gérer le budget de l'évè
                            • Accompagner les clients lors des événements afin de favoriser leur bon déroulement et un haut niveau de satisfaction
                            • Etre partie prenante de l’ensemble des opérations de fidélisation et RP initiées par le développement commercial
                            • Organiser et planifier
                            • Monter et organiser les projets de A à Z
                            • Coordonner en interne avec les différents services
                            • Participer aux rendez-vous techniques et commerciaux, aux tests
                            • Organiser la logistique de l’évènement et coordonner les prestataires, fournisseurs et intervenants
                            • Créer les briefs, MH et régisseur ; participer à l’élaborer des plannings d’intervention
                            • Saisir et passer les commandes
                            • S’assurer de la parfaite conformité technique des demandes commerciales et s’assurer du bon respect de la réalisation des points du contrat
                            • Assurer la gestion administrative et reporting
                            • Collaborer en binôme avec le responsable de projets Event et l’assistant(e) commercial(e) pour être au même niveau d’information (reportings et points réguliers)
                            • Contrôler les dossiers clients et s’assurer de la complétude (retour offre commerciale, signature devis, acompte…)
                            • Participer à l’élaboration des devis et de la facturation
                            • Assurer les reportings quantitatifs et qualitatifs des ventes
                            • Rédiger le débrief post-événement et des tests
                            • Gérer les retours prestataires (matériel…)

                            Compétences requises


                            • Maîtriser parfaitement les techniques événementielles
                            • Avoir une bonne pratique et expérience rédactionnelle
                            • Savoir travailler en équipe projet
                            • Garantir les standards de qualité et d’image de la marque
                            • Disposer d’une bonne efficacité commerciale et technique
                            • S’adapter, être flexible et posséder une bonne gestion du stress
                            • Avoir l’esprit d’équipe et le sens du service
                            • Etre organisé(e), rigoureux (se) et exemplaire
                            • Avoir un sens relationnel développé, et savoir évoluer dans une pluralité d’environnement
                            • Avoir une bonne expression orale et une présentation soignée
                            • Etre sensible à la gastronomie, à l'art de vivre et au luxe POSTULER A CETTE OFFRE
                          •                CDI           
                            CHEF DE PROJET QUALITÉ (H/F) Poste basé à Plaisir (78)
                            Rattaché(e) au service Qualité, vous contribuez au quotidien à la démarche qualité mise en place dans le but d’assurer la conformité des informations règlementaires d’étiquetage pour les produits de la Maison Lenôtre et de maîtriser la sécurité alimentaire. En lien constant avec la production, les sites de vente et de réception, mais aussi les fournisseurs, partenaires et les autres services supports de la société Lenôtre, vous effectuez les missions définies au sein du service, dans un objectif de respect de la règlementation et de satisfaction clients, d’exigence vis-à-vis de l’ambition d’excellence de l'entreprise avec une implication d’amélioration continue.

                            Missions

                            Vos principales responsabilités sont les suivantes : • Gestion du dossier étiquetage avec élaboration de la liste d’ingrédients et des autres informations réglementaires avec mise en conformité des packagings • Calcul des valeurs nutritionnelles des produits • Gestion des informations allergènes pour les différents sites avec suivi des demandes spécifiques de clients • Entrée des mentions règlementaires sur le site internet Lenôtre • Vérification de la conformité des communiqués de presse, brochures, déclinés internes et externes (appellations, descriptions …) • Suivi et mise en place des évolutions de la règlementation INCO • Participation aux évolutions de recettes dans le but d’une amélioration constante dans la composition de produits • Participation aux réunions HACCP et à la mise en place des actions correctives définies pour la maîtrise de la qualité sanitaire • Gestion de la métrologie avec mise à jour des documents • Réalisation d'audits sur les différents sites Lenôtre avec suivi des plans d’actions • Animation de formations du personnel à l’Hygiène Vos responsabilités étant évolutives, cette liste n’est pas exhaustive.

                            Profil

                            • Issu(e) d’une formation supérieure en qualité agro-alimentaire avec une expérience réussie dans un service qualité dans le domaine alimentaire • Bonne maîtrise de la règlementation INCO • Maîtrise des outils bureautiques standards Microsoft office (Word, Excel…) • Vous avez un esprit d’analyse et une capacité de synthèse et de décision avec une approche rigoureuse et méthodique. • Vous savez être organisé(e), autonome et avait l’esprit d’équipe • Vous disposez d’une communication aisée vous permettant de coordonner les actions mises en place avec les différents interlocuteurs en interne POSTULER A CETTE OFFRE
 Vous avez
besoin d'aide?
X Votre conseiller
au 0811 656 656*
(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h