La tourte de saumon et Saint-Jacques

Une création iodée signée Lenôtre

Emblème de l’excellence culinaire française, la tourte salée trouve chez Lenôtre une nouvelle interprétation.

Sous un feuilletage doré se cache une farce mêlant saumon et noix de Saint-Jacques, relevée d’une touche d’estragon frais et d’une sauce aux girolles.

La délicatesse de la mer, par Lenôtre

Chaque élément est travaillé avec soin pour créer une harmonie parfaite entre les saveurs.

La douceur du saumon contraste avec la profondeur iodée de la Saint-Jacques.

L’ensemble est enveloppé dans un feuilletage croustillant, obtenu par un savoir-faire maîtrisé : une pâte cuite lentement pour préserver toutes ses qualités gustatives.

Cette création illustre l’art du détail cher à la Maison : le respect du produit et la précision du geste

*

Pour prolonger le plaisir

La tourte de saumon et Saint-Jacques s’inscrit dans une collection de tourtes, véritables signatures salées

de la Maison :

- La tourte de veau et volaille, au décor signature

- La tourte de pomme de terre à la truffe noire, aux notes boisées et réconfortantes

Découvrir la collection de tourtes salées Lenôtre