L’Art du Chocolat selon Lenôtre : une nouvelle gamme d’excellence

Nouvelle gamme de chocolats Lenôtre :
recettes revisitées et créations de Noël 2025

Chez Lenôtre, le chocolat est un savoir-faire qui s’affine avec le temps.
La gamme permanente a été repensée avec de nouvelles recettes.
Notre collection évolue avec de nouvelles recettes de bonbons enrobés de chocolat certifié bio : un chocolat noir 71% de cacao et un chocolat au lait 41% de cacao.

Chaque bonbon de chocolat a été retravaillé avec attention. Les pralinés reposent sur une torréfaction lente des fruits secs et une caramélisation dans des chaudrons en cuivre, permettant d’obtenir un praliné plus profond et texturé. Les ganaches sont plus fondantes, avec une expression aromatique plus nette. Cette recherche de précision s’accompagne également de nouvelles associations : un praliné sarrasin aux notes grillées, une ganache Earl Grey où le cacao dialogue avec les parfums d’agrumes, une pistache légèrement relevée par l’acidité d’une griotte, ou encore une coriandre équilibrée par un zeste de citron. 
   

Nouveaux coffrets : rochers pralinés et ganaches d'origine

La gamme accueille de véritables nouveautés. Les rochers pralinés font leur apparition et associent un cœur fondant de praliné aux éclats d’amande, de noisette et de pistache. Un nouveau coffret de ganaches met en avant deux origines de cacao : le Pérou, aux notes de fève toastée, et la Papouasie, avec une touche de vanille naturelle. 

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