Réduire, réutiliser, réinventer : notre responsabilité, aujourd’hui.

La Journée mondiale de l’environnement nous invite à faire une pause, à regarder nos pratiques en face et à interroger notre impact. Le thème 2025, “Mettre fin à la pollution plastique”, résonne particulièrement chez nous.

Au sein de la Maison Lenôtre, nous avons toujours pensé que l’excellence devait s’accompagner d’exigence éthique. Aujourd’hui, cela passe par des gestes très concrets : repenser nos matériaux, limiter les usages uniques, privilégier ce qui se garde, se lave, se transmet. Car chaque emballage compte. Chaque contenant peut être un choix ou un renoncement.

Depuis plusieurs années, nous avons engagé une transformation en profondeur. Lors des réceptions événementielles, sur nos buffets traiteur, plus aucun plastique à usage unique. Les pièces de vaisselle sont lavables et durables, les décors réutilisables d’un événement à l’autre. Ce même engagement se poursuit dans notre réseau de boutiques : nos plats traiteurs sont présentés dans des contenants en verre Weck, fabriqués à partir de verre recyclé, pensés pour être réutilisés.

Et parce que nous croyons aux logiques de boucle vertueuse, nous avons mis en place un système de retour : au bout de six contenants rapportés en boutique, une pâtisserie est offerte. Un geste simple, mais porteur de sens.

Notre vision est claire : à l’horizon 2040, plus aucun plastique à usage unique chez Lenôtre. D’ici là, nous accélérons à chaque étape :

• 20 % d’emballages à usage unique d’ici 2025
• Fin totale du plastique jetable d’ici 2030
• 100 % d’emballages recyclables et sans ressources fossiles d’ici 2040

Cette ambition ne se décrète pas : elle se construit. Elle se nourrit de formations, de choix d’achat, d’échanges entre équipes. Elle repose sur la mobilisation collective de tous nos métiers. C’est cela, notre responsabilité.

Nous n’avons pas de planète B. Et pour notre maison, pas d’excellence sans conscience.