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62133

Brioche de Menton

Pâte briochée garnie de dés de fruits confits (cédrat, orange, citron de Menton, pamplemousse) saupoudrée de sucre glace.

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Ce produit est disponible en région parisienne et à Cannes.

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En quelques lignes

Poste ô combien important, le Tour est le point central des créations de la Maison Lenôtre. Chaque jour, les chefs officient avec passion et bonne humeur à la confection des pâtes salées et sucrées, perpétuant la tradition et l’héritage de Gaston Lenôtre. Plongée au cœur d’un métier pas comme les autres ! Il est l’un des pivots de la Maison Lenôtre. Le poste du Tour est le centre vital des ateliers, son cœur haletant. Réaliser les pâtes sucrées et salées qui formeront plus tard brioches, tartelettes, viennoiseries ou pâtés en croûte est un travail de titan. De la farine, de l’eau, de la levure, du beurre, une pincée de sel ou un peu de sucre : les ingrédients du succès, à doser avec doigté.

Brioche de Menton

Conseil de dégustation

A conserver à température ambiante et dans un endroit sec.

En savoir plus sur la composition

Les allergènes présents

  • Produits laitiers
  • Amande (fruit à coque)
  • Blé et dérivés (gluten)
  • Oeuf

Les ingrédients

Ingrédients : Farine de blé 21%, fruits confits 18% (orange 35%, sirop de glucose, pomelos 8%, cedrat 8%, citron de Menton 5%, eau, sucre), beurre, sucre, œuf, poudre d'amande, blanc d'œuf, levure boulangère, sel, amidon de maïs, améliorant (farine de blé, gluten de blé, agent de traitement de la farine : acide ascorbique)