Chapon du Gers farci, bouquet de champignons et légumes

Du filet et de la cuisse de chapon du Gers farci, accompagnés d'un bouquet de cèpes et de girolles, de topinambour poêlé, de carottes fanes et d'oignons grelots, mariés à un onctueux velouté de volaille.

Nombre de personnes

Quantité :

- +

À partir de 46,00 € T.T.C

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Ce produit sera disponible à partir du 17/12/2025 et jusqu'au 01/01/2026.

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CHAPON_FARCI

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Description

En Quelques Lignes

La maison Lenôtre illumine les fêtes d’or et de gemmes gastronomiques. S’inspirant de l’artisanat joaillier de prestige, Lenôtre imagine pour la saison des fêtes une promenade dans un parc ciselé à la manière des plus belles pièces d’orfèvrerie. Magie de l’or et des gemmes, les branchages de ce jardin imaginaire étincellent et se mêlent aux feuillages de cristal. Impressionnants alliages de chocolats et laquages éclatants se succèdent dans un univers visuel somptueux, développé par les créateurs d’Antoinette Poisson. En salé comme en sucré, les créations signées Lenôtre témoignent de l’excellence des métiers de la haute gastronomie française.

Chapon du Gers farci, bouquet de champignons et légumes

Conseil de dégustation

A conserver dans son emballage à +4°C. Mettre au four à 120°C pendant 20 à 25 minutes. A sortir 30 minutes à température ambiante avant réchauffage dans un four (préalablement préchauffé) à thermostat 4 ou 120°C : - 1, 2 ou 3 personnes : pendant 20 à 25 minutes - 4, 5 ou 6 personnes : pendant 30 à 35 minutes

Composition et allergènes

En savoir plus sur la composition

Les allergènes présents

Blé et dérivés (gluten)
Produits laitiers
Oeuf
Sulfites
Céleri

Les ingrédients

Ingrédients : Chapon 37% (filet et cuisse (origine : France)), cèpe 15%, girolle 13%, velouté de volaille 10% (fond de volaille (eau, carcasse de volaille, herbes et aromates, poireau, céleri), crème (stabilisant : carraghénane), farine de blé et de blé malté, amidon de maïs, beurre, sel, eau), farce de veau 8% (poitrine de veau, parure de veau, ris de veau, carotte, foie gras de canard, pain de mie (blé, produit laitier), foie de poulet, épinard à la crème (produit laitier, oeuf, stabilisant : carraghénane), oeuf, lait entier, crème (stabilisant : carraghénane), trompette de la mort, jus de veau (céleri, conservateurs : sulfites), sel, huile de tournesol, échalote, bouillon saumure, vin blanc (conservateurs : sulfites), Cognac (colorant : E150a), ferment de maturation, poivre, sucre, muscade, paprika, acidifiant : acide ascorbique), topinambour 3%, carotte 3%, oignon grelot cuisiné 2% (produit laitier), beurre, sel, échalote, cerfeuil, huile de tournesol, poivre, gélatine de boeuf.

Valeurs nutritionnelles (moyennes pour 100g)

Valeurs nutritionnelles moyennes 100g : Valeurs énergétiques : 434kJ / 103kcal - Matières grasses : 4.4g (dont acides gras saturés : 2.3g) - Glucides : 2.5g (dont sucres : 1.4g) - Protéines : 13.0g - Sel : 1.3g.