Cheesecake fruits rouges 4 personnes

Cet entremets associe un sablé aux amandes à un biscuit cuillère délicatement imbibé dun sirop saveur vanille, un confit de framboises et une mousse façon cheesecake. Cerclé de chocolat blanc, il est surmonté d'une crème au mascarpone à la vanille Bourbon de Madagascar, de fraises, framboises, mûres et myrtilles fraîches, puis ponctué de pétales de rose.