Plateau Eternel 24 pièces
Une composition de 24 bouchées pour célébrer l'amour : - Saint-Jacques, voile aux notes marines et oeuf de brochet - Bouchée de poulet et gelée de piquillos - Saumon fumé, crème et petites perles sur blinis - Foie gras de canard sur pain d'épices - Bouchée de pomme de terre au crémeux de tarama
En Quelques Lignes
La maison Lenôtre illumine les fêtes d’or et de gemmes gastronomiques. S’inspirant de l’artisanat joaillier de prestige, Lenôtre imagine pour la saison des fêtes une promenade dans un parc ciselé à la manière des plus belles pièces d’orfèvrerie. Magie de l’or et des gemmes, les branchages de ce jardin imaginaire étincellent et se mêlent aux feuillages de cristal. Impressionnants alliages de chocolats et laquages éclatants se succèdent dans un univers visuel somptueux, développé par les créateurs d’Antoinette Poisson. En salé comme en sucré, les créations signées Lenôtre témoignent de l’excellence des métiers de la haute gastronomie française.
Conseil de dégustation
A conserver dans son emballage à +4°C jusqu'à la date de fin de durée de vie indiquée. A sortir du froid au moment de la dégustation.Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.
Ce produit se déguste froid.
En savoir plus sur la composition
Les allergènes présents
- Seigle (gluten)
- Blé et dérivés (gluten)
- Oeuf
- Mollusque
- Produits laitiers
- Amande (fruit à coque)
- Poisson
- Sulfites
Les ingrédients
Foie gras de canard sur pain d'épices - Ingrédients : Pain d'épice 43% (miel 26%, farine de seigle et de blé 26%, oeuf, lait entier, beurre, sucre, acidifiant : E500ii, citron, extrait de vanille 0,4% (épaississant : gomme xanthane), sirop de glucose, cannelle 0,1%, muscade 0,1%, badiane 0,1%, sirop de sucre inverti, eau), foie gras de canard 37%, eau, vin blanc (conservateurs : sulfites), Porto 2% (conservateurs : sulfites), jus concentré de carotte, préparation pour gelée (exhausteur de goût : glutamate de sodium, acidifiant : acide citrique), saumure bouillon, sel, ferment de maturation, poivre, paprika, colorant : E150b (sulfites). La saint-jacques, de brochet et voile aux notes marines - Ingrédients : Saint Jacques 59% (Pecten maximus, origine : France), zeste d'orange, eau, sucre, zeste de citron vert 3%, oeuf de brochet 1% (épaississant : E415), zeste de citron confit, sel, sucre, crème (stabilisant : carraghénanes), amande, épaississant : agar agar, jus de citron, paprika, poudre de céleri, beurre, oignon grelot, fleur comestible. Le saumon fumé et ses petites perles du blinis - Ingrédients : Saumon fumé 29% (Salmo salar (origine : Norvège), sel), blini au pavot 29% (farine de blé, eau, huile de tournesol, graine de pavot, lactose, protéine de lait, poudre de lait écrémé, poudre de lactosérum, poudre d'oeuf entier et de blanc d'poudres à lever : carbonate acide de sodium - diphosphate, sel, antioxydant : acide ascorbique), crème (stabilisant : carraghénanes), perle au hareng 10% (eau, hareng fumé 40% (Clupea harengus), amidon de maïs modifié, sel, encre de seiche, acidifiant : acide citrique, jus de citron, épaississant : gomme de xanthane, épices), jus de citron, pousse cress, sel, huile de pépin de raisin, poivre, huile essentielle de fleur d'aneth. Bouchée de poulet, gelée de piquillos - Ingrédients : Filet de poulet 64% (origines : France - Belgique), olive noire (eau, olive, sel, stabilisant : E579), tomate, poivron piquillo 4% (Pimiento del Piquillo, sel, acidifiant : acide citrique), filet d'anchois (Engraulis encrasicolus), huile d'olive, sel, câpre au vinaigre (acidifiant : E260, antioxydant : E300, conservateur : E202), balsamique bianco (conservateurs : sulfites), ail, épaississants : agar agar - gomme xanthane, poivre. Bouchée de pomme de terre aux crémeux de tarama - Ingrédients : Bouchée de pomme de terre 75% (pomme de terre 96%, huile d'olive, sel, curcuma), tarama 18% (huile de colza, oeuf de cabillaud fumé et salé 40% (oeuf de cabillaud 37%, sel), eau, chapelure (farine de blé, eau, sel, levure), jus de citron concentré, conservateur : E211), fromage à la crème (lait entier, lait concentré, crème de lait, sel, présure, conservateur : E202), jus de citron, persinette, sucre, épaississant : pectine amidée.
Valeurs nutritionnelles (moyennes pour 100g)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeurs énergétiques : 922kJ / 221kcal - Matières grasses : 15.0g (dont acides gras saturés : 7.0g) - Glucides : 12.0g (dont sucres : 3.8g) - Protéines : 9.4g - Sel : 1.7g.
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