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133559

Coffret de 24 macarons fours

Retrouvez dans ce coffret 24 Macarons & Fours secs fours assortis Poids : 288 g

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Ce produit est disponible en région parisienne et à Cannes.

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En quelques lignes

La recette originale de Gaston Lenôtre reste inchangée. Les amandes Valencia affinées à point sont toujours là, ainsi que le sucre glace, les blancs d’œufs et le sucre semoule. « Le fait d’utiliser une meringue à la française nous permet de libérer toutes les substances aromatiques de l’amande et de sublimer ses saveurs douces, lactées et légèrement herbacées », précise Guy Krenzer. On retrouve ainsi les caractéristiques d’un bon macaron avec une surface lisse, une croûte légèrement croquante et un cœur fondant. Ce plaisir à la recette historique et au savoir-faire originel, basé sur un travail de la meringue à la française est l’un des best-sellers de la Maison ! Le macaron est symbole de notre art de vivre et de notre savoir-faire pâtissier, un exemple d’élégance, d’équilibre et de délicatesse !

Coffret de 24 macarons fours

En savoir plus sur la composition

Les allergènes présents

  • Blé et dérivés (gluten)
  • Pistache (fruit à coque)
  • Noisette (fruit à coque)
  • Soja
  • Orge (gluten)
  • Amande (fruit à coque)
  • Pignon de pin
  • Produits laitiers
  • Oeuf
  • Sulfites

Les ingrédients

Macaron noisette pignon de pin : Sucre, amande 14%, blanc d'oeuf 14%, noisette 9%, pignon de pin 9%, beurre, purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), lait entier, jaune d'oeuf, pâte de cacao, eau, amidon de maïs, sel, colorant d'origine naturelle : lutéine ; Macaron citron : Sucre, amande 15%, blanc d'œuf, beurre, crème de citron 8% (citron 66%, sirop (sirop de glucose, sucre, eau), sirop de sucre inverti), sirop de glucose, lait entier, jaune d'oeuf, purée abricot, eau, colorant d'origine naturelle : lutéine, essence de lime ; Macaron noisette vanille : Sucre, amande 16%, blanc d'œuf 12%, beurre, noisette 8%, lait entier, pailleté feuilletine (farine de blé, sucre, matière grasse de lait anhydre, lactose, protéine de lait, sel, farine de malt d'orge, poudre à lever : E500ii), jaune d'oeuf, eau, pâte de cacao, purée d'abricot (antioxydant: acide ascorbique), sirop de glucose (conservateurs : sulfites), poudre de lait écrémé, amidon de maïs, gousse de vanille naturelle 0,1%, gélatine de bœuf, sel, gélifiant: pectine amidée ; Macaron jasmin : Sucre, confiture de fleur de jasmin 17% (sucre, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique, pulpe de fleurs de jasmin 3%, eau, arôme de jasmin), amande 14%, blanc d'œuf 13%, beurre, lait entier, eau, jaune d'œuf, gélifiant : pectine amidée, amidon de maïs, gousse de vanille naturelle, gélatine de bœuf, sel, essence de jasmin. Macaron caramel : Sucre, amande 14%, crème (stabilisant : carraghénane), blanc d'œuf 13%, beurre, pâte de cacao, beurre de cacao, purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, sel de Guérande 0,05%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille ; Macaron café : Sucre, crème, amande 14%, blanc d'œuf 12%, pâte de cacao, café 1%, eau, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), beurre, extrait de café 0,2%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille ; Macaron chocolat : Sucre, crème, amande 13%, blanc d'œuf 12%, pâte de cacao 11%, beurre, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, stabilisant : sorbitol, caramel (colorant : E150d, conservateurs : sulfites), purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique) beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille ; Macaron framboise : Sucre, purée de framboise 22%, amande 13%, blanc d'œuf 11%, brisure de framboise 4%, beurre, purée abricot (antioxydant : acide ascorbique), gélifiant : pectine amidée, acidifiant : acide citrique, colorant d'origine naturelle : carmin ; Macaron pistache : Sucre, blanc d'œuf 22%, pistache 22%, amande 14%, eau, purée d'abricot (antioxydant: acide ascorbique), colorants : extrait de carthame - concentré de spiruline, amidon de maïs ; Macaron vanille : Sucre, amande 16%, beurre, blanc d'œuf 15%, lait entier, jaune d'œuf, eau, purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), amidon de maïs, gousse de vanille naturelle 0,2%, gélatine de bœuf, sel, gélifiant : pectine amidée / VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100G :Valeurs énergétiques : 1650kJ / 394kcal ; Matières grasses : 20.0g (dont acides gras saturés : 7.3g) ; Glucides : 46.0g (dont sucres : 39.0g) ; Protéines : 6.1g ; Sel : 0.09g

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