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133559

Coffret de 24 macarons fours

Retrouvez dans ce coffret 24 Macarons & Fours secs fours assortis Poids : 288 g

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53,80 € T.T.C
Poids net: 0,288 Kg - 186,81 € T.T.C / Kg

Ce produit est disponible en région parisienne et à Cannes.

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En quelques lignes

La recette originale de Gaston Lenôtre reste inchangée. Les amandes Valencia affinées à point sont toujours là, ainsi que le sucre glace, les blancs d’œufs et le sucre semoule. « Le fait d’utiliser une meringue à la française nous permet de libérer toutes les substances aromatiques de l’amande et de sublimer ses saveurs douces, lactées et légèrement herbacées », précise Guy Krenzer. On retrouve ainsi les caractéristiques d’un bon macaron avec une surface lisse, une croûte légèrement croquante et un cœur fondant. Ce plaisir à la recette historique et au savoir-faire originel, basé sur un travail de la meringue à la française est l’un des best-sellers de la Maison ! Le macaron est symbole de notre art de vivre et de notre savoir-faire pâtissier, un exemple d’élégance, d’équilibre et de délicatesse !

Coffret de 24 macarons fours

Conseil de dégustation

Pour apprécier pleinement nos Macarons & Fours secs, nous conseillons de les sortir 10 à 15 minutes à température ambiante avant dégustation.

Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.

En savoir plus sur la composition

Les allergènes présents

  • Noisette (fruit à coque)
  • Produits laitiers
  • Oeuf
  • Soja
  • Orge (gluten)
  • Amande (fruit à coque)
  • Sulfites
  • Pistache (fruit à coque)
  • Blé et dérivés (gluten)

Les ingrédients

Macaron pistache : Sucre, blanc d'œuf 22%, pistache 22%, amande 14%, eau, purée d'abricot (antioxydant: acide ascorbique), colorants : extrait de carthame - concentré de spiruline ; Macaron chocolat : Sucre, crème, amande 13%, blanc d'œuf 12%, pâte de cacao 11%, beurre, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, stabilisant : sorbitol, caramel (colorant : E150d, conservateurs : sulfites), purée d'abricot (abricot, sucre, antioxydant: acide ascorbique), beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille ; Macaron vanille : Sucre, amande 16%, beurre, blanc d'œuf 15%, lait entier, jaune d'œuf, eau, purée d'abricot (antioxydant: acide ascorbique), amidon de maïs, gousse de vanille naturelle 0,2%, gélatine de bœuf, sel, gélifiant : pectine amidée ; Macaron café : Sucre, crème, amande 14%, blanc d'œuf 12%, pâte de cacao, café 1%, eau, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, purée d'abricot (antioxydant: acide ascorbique), beurre, extrait de café 0,2%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille ; Macaron framboise : Sucre, purée de framboise 22%, amande 13%, blanc d'œuf 11%, brisure de framboise 4%, beurre, purée abricot (antioxydant: acide ascorbique), gélifiant : pectine amidée, acidifiants : acide citrique-citrate trisodique, colorant d'origine naturelle : jus concentré de betterave ; Macaron caramel sel de Guérande : Sucre, amande 14%, crème (stabilisant : carraghénane), blanc d'œuf 13%, beurre, pâte de cacao, beurre de cacao, purée d'abricot (antioxydant: acide ascorbique), poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, sel de Guérande 0,05%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille Macaron citron : Sucre, amande 15%, blanc d'œuf 13%, beurre, citron 5%, lait entier, sirop de glucose, jaune d'oeuf, purée d'abricot (abricot, sucre, antioxydant : acide ascorbique), eau, colorant : E161b (stabilisant : sorbitol), sirop de sucre inverti ; Macaron noisette vanille : Sucre, amande 16%, blanc d'œuf 12%, beurre, noisette 8%, lait entier, biscuit émietté (farine de blé et de blé malté, sucre, beurre concentré, lactose, protéine de lait, extrait de malt (orge), poudre à lever : E500ii), eau, jaune d'oeuf, pâte de cacao 0,9%, purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), colorant : E150d (conservateurs : sulfites), poudre de lait écrémé, amidon de maïs, gousse de vanille naturelle 0,1%, gélatine de boeuf, sel, gélifiant : pectine ; Macaron jasmin : Sucre, préparation à base de fleur de jasmin 17% (sucre, fleur de jasmin 1%, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique, arôme), amande 14%, blanc d'œuf 13%, beurre, lait entier, jaune d'œuf, eau, gélifiant : pectine amidée, amidon de maïs, gousse de vanille naturelle 0,1%, gélatine de boeuf, essence de jasmin 0,05%, sel.

Valeurs nutritionnelles (moyennes pour 100g)

Valeurs nutritionnelles pour 100g :Valeurs énergétiques : 1611kJ / 385kcal ; Matières grasses : 19.0g (dont acides gras saturés : 6.6g) ; Glucides : 46.0g (dont sucres : 42.0g) ; Protéines : 6.0g ; Sel : 0.08g