Coulibiac de saumon et crème légère acidulée au citron
Lenôtre revisite ce grand classique de la gastronomie française, originaire de Russie Entouré d'une pâte feuilletée briochée, il est garni d'une farce riche en goût préparée avec du saumon, de la duxelles de champignons de Paris et du filet de merlan Le coulibiac de saumon Lenôtre s'accompagne d'une sauce à la crème aux fines herbes et aux notes légèrement acidulées de citron.
En quelques lignes
Des entrées froides individuelles, élaborées dans nos ateliers à partir d’ingrédients frais de saison, mais aussi des parfums d’ici et d’ailleurs invitant le monde à votre table et soufflant des saveurs nouvelles… Sans oublier nos créations salées, concoctées dans nos ateliers et imaginées avec le plus grand soin. Recettes originales ou best-sellers, à vous de voir.
Conseil de dégustation
A conserver dans son emballage à 4 C° dans son emballage A consommer le jour de l'achat ou le lendemain selon les indications transmises par la boutique. A réchauffer dans un four (préalablement préchauffé) à thermostat 4 ou 120 C° pendant 40 minutes pour les formats 2 et 4 personnes, pendant 60 minutes pour les formats 6 et 8 personnes. La sauce est à consommer froide et à sortir du froid au moment de la dégustation.Ce produit se déguste chaud.
En savoir plus sur la composition
Les allergènes présents
- Orge (gluten)
- Soja
- Blé et dérivés (gluten)
- Poisson
- Oeuf
- Produits laitiers
Les ingrédients
Ingrédients: Coulibiac (Farine de blé et de blé malté, saumon 17% (Salmo salar), beurre, champignon de Paris, œuf, crêpe (eau, farine de froment, œuf, lait, émulsifiant : lécithine de soja, huile de tournesol, sel), crème fraîche, merlan (Merlangius merlangus), eau, riz cuisiné (eau, riz, fumet de poisson déshydraté, sel), jaune d'œuf, sucre, oeuf dur (oeuf, acidifiant : acide citrique, conservateur : acide sorbique), sel, persil, cerfeuil, ciboulette, lait entier, échalote, levure boulangère, huile d'olive, estragon, orge et orge malté, perle du Japon, poudre de lait écrémé, améliorant (émulsifiant : E472e, agent de traitement de la farine : acide ascorbique), sirop de sucre inverti, poivre, jus de citron, extrait de café, agent de fermentation désactivé), crème acidulée (crème fraîche 95%, cerfeuil, ciboulette, sel, jus de citron 0,4%, estragon, poivre).