Edelweiss de homard et chou-fleur

Homard entier et en tartare, accompagnés d'un duo de chou-fleur en purée et crémeux, dressés en corolle. Une sauce homardine onctueuse vient napper l'ensemble.

Quantité :

- +

40,00 € T.T.C

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Ce produit sera disponible à partir du 17/12/2025 et jusqu'au 01/01/2026.

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SKU

149421

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Description

Conseil de dégustation

A sortir du froid au moment de la dégustation. A conserver dans son emballage à +4°C et à consommer le jour de l'achat.

Composition et allergènes

En savoir plus sur la composition

Les allergènes présents

Céleri
Amande (fruit à coque)
Poisson
Blé et dérivés (gluten)
Sulfites
Crustacé
Produits laitiers

Les ingrédients

Ingrédients : Homard 47% (Homarus americanus), chou-fleur 28%, sauce homardine 6% (crème (stabilisant : carraghénane), carcasse de homard 24%, tomate, fond de volaille (eau, carcasse de volaille, herbes et aromates, poireau, céleri), sauce tomate aromatisée (purée de tomate 77%, concentré de tomate 8%, oignon, amidon de maïs, huile de tournesol, sel, sucre, mélange d'épices, ail, arôme naturel), échalote, huile d'olive, fenouil, farine de blé et de blé malté, beurre, poireau, corail de homard 0,4%, cognac (colorant : E150a), sel, estragon, cerfeuil, poudre de piment d'Espelette, poivre), beurre demi-sel, pickles de chou-fleur 3% (vinaigre d'alcool blanc, vin blanc (conservateurs : sulfites), eau, chou-fleur 15%, sucre, curcuma), huile d'olive, oeuf de brochet 2% (oeuf de brochet, sel, épaississant : E415), beurre, poudre d'amande, crème (stabilisant : carraghénane), sel, colorant : E175, poivre, muscade.

Valeurs nutritionnelles (moyennes pour 100g)

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeurs énergétiques : 682kJ / 164kcal - Matières grasses : 12,0g (dont acides gras saturés : 6,6g) - Glucides : 3,3g (dont sucres : 1,5g) - Protéines : 10,0g - Sel : 0,99g.

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