Plateau « Prestige » composé de 19 pièces

Plateau composé de 19 pièces : -Foie gras de canard sur pain d'épice -Finger de saumon fumé et piquillos pousse d'herbe -Le boeuf et la poire, marinés aux épices douces -Brochette de gambas marinée, condiment d'un mélange de salades amères

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SKU
116511

En quelques lignes

A l’heure des festivités et des déclinaisons apéritives… Générosité pour ces cocktails, avec leur farandole de créations élégantes, irriguées par les parfums gourmands. En préambule d’une belle soirée et pour émoustiller les papilles de vos convives, quelques bouchées savoureuses s’imposent. Les chefs de la maison Lenôtre ont imaginé des mises en bouche, pains écrin ou brioches mousseline, plateaux cocktails aux parfums irrésistibles aux associations inédites et savoureuses.

Plateau « Prestige » composé de 19 pièces

Conseil de dégustation

A conserver dans son emballage à +4 C° jusqu'à la date de fin de durée de vie indiquée. A sortir du froid au moment de la dégustation.

This product can be enjoyed cold.

Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.

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Allergens present

Ingredients

Ingrédients : Foie gras de canard sur pain d'épices - Ingrédients : Pain d'épice 44% (miel 26%, farine de seigle et de blé 26%, oeuf, lait entier, beurre, sucre, acidifiant : bicarbonate de sodium, citron, extrait de vanille 0,4%, sirop de glucose, cannelle 0,1%, muscade 0,1%, badiane 0,1%, sirop de sucre inverti, eau), foie gras de canard 37%, eau, vin blanc (conservateurs : sulfites), Porto 2% (conservateurs : sulfites), préparation pour gelée (exhausteur de goût : glutamate de sodium, acidifiant : acide citrique), jus concentré de carotte, saumure bouillon, sel, ferment de maturation, poivre, paprika. Brochette de gambas marinée, condiment d'un mélange de salades amères - Ingrédients : Crevettes 70% (Penaeus monodon), jus de citron vert, huile d'olive, pissenlit 4%, roquette 2%, cresson 2%, noisette 2%, cardamone 0,7%, parmesan 0,6%, paprika, sel. Finger de saumon fumé et piquillos, pousse d'herbe - Ingrédients : Saumon fumé 30% (Salmo salar (origine : Norvège, Ecosse), sel), mascarpone 17% (crème, acidifiant : acide citrique), farine de blé et de blé malté, eau, beurre 2%, lait entier, concentré de tomate 2%, tomate 1%, jus de citron 0,9%, sucre, poivron 0,7% (acidifiant : acide citrique), moutarde de Dijon (graine de moutarde, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), huile d'olive, vinaigre de jabara, pousse cress 0,5%, citron confit 0,5% (citron 59%, antioxydants : acide citrique - acide ascorbique), préparation gélifiante (exhausteur de goût : glutamate de sodium, acidifiant : acide citrique), ciboulette 0,4%, poudre de lait écrémé, sel, levure boulangère, sirop de sucre inverti, gélatine de bœuf, Porto (conservateurs : sulfites), câpre au vinaigre (acidifiant : E260, épaississant : chlorure de calcium, antioxydant : acide ascorbique), aneth 0,2%, zeste de citron 0,1%, poivre, épaississant : gomme xanthane. Le boeuf et la poire, marinés aux épices douces - Ingrédients : Boeuf mariné 50% (lanière de boeuf 95% (origines : France - Allemagne - Belgique - Irlande), huile d'olive, sel, poivre, marinade soja (sauce soja 48% (eau, soja, farine de blé, sucre, exhausteur de goût : E627 - E631), sucre, huile d'olive, gingembre, citronnelle, jus d'orange, eau, amidon de maïs, fleur d'ail, poivre, coriandre, ail, piment, gélifiant : pectine)), poire marinée 50% (poire 96%, badiane, marinade (eau, sucre, vinaigre d'alcool blanc, sel, coriandre)).

Nutritional values (value per 100g)

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeurs énergétiques : 949kJ / 228kcal - Matières grasses : 14g (dont acides gras saturés : 5.4g) - Glucides : 15g (dont sucres : 5.3g) - Protéines : 9.6g - Sel : 2.9g.