Saint-Jacques croûte de tomates confites
Noix de Saint Jacques et condiment d'une viennoise de tomate confite. Accompagnées de fenouil confit à l'orange, émincés de champignon de Paris et jus façon osso bucco.
En quelques lignes
Chaque saison, sous la direction de Guy Krenzer, chef de la création de la Maison et double Meilleur Ouvrier de France, les équipes élaborent des plats à partir de produits minutieusement choisis. Les plats mitonnés par les artisans de la Maison Lenôtre ont comme un goût unique. Renouant avec la tradition, ils déclinent les plus belles saveurs, en passeurs d’émotion.Conseil de dégustation
A conserver dans son emballage à +4°C et à consommer le jour de l'achat ou le lendemain selon les indications transmises par la boutique. A réchauffer en enlevant le film alimentaire dans un four (préalablement préchauffé) à thermostat 4 ou 120°C pendant 15 minutes.This product can be enjoyed hot.
Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.
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Allergens present
Ingredients
Ingrédients : Fenouil 35%, Saint Jacques 29% (Pecten maximus, origine : France), champignon de Paris 12%, orange 5% (jus, zeste), jus de veau (fond de veau (eau, os de veau, herbes et aromates, carotte, tomate, céleri, huile de tournesol), poitrine et parure de veau, échalote, huile de tournesol, Porto (conservateurs : sulfites), sel, poivre), huile d'olive, beurre, carotte, oignon, balsamique Bianco (conservateurs : sulfites), céleri, concentré de tomate 0,5%, farine de blé et de blé malté, sel, panure 0,5% (blé), eau, tomate séchée à l'huile d'olive 0,3% (tomate 60%), échalote, beurre de cacao, moutarde à l'ancienne (graine et tégument de moutarde, vin blanc (conservateurs : sulfites)), jus de citron, amande, lait entier, ail, sucre, aneth, poudre de lait écrémé, graine de fenouil 0,01%, fleur de sel, levure boulangère, sirop de sucre inverti, poivre 0,003%, muscade.