Entremets de Pâques fraise & eau de fleur d'oranger individuel
Sur un fond de pain de Gênes ultra-moelleux à la vanille et d'un délicieux croustillant duja aux amandes, cet entremets cache en son cune délicate compotée de fraise et fraise des bois. Le tout est enrobé d'une onctueuse mousse parfumée à l'eau de fleur d'oranger, et surmonté d'un décor en chocolat blanc ajouré en forme d'oeuf et d'une fleur en pastillage.
Conseil de dégustation
A conserver dans sa boîte pâtissière à +4°C et à consommer le jour de l'achat ou le lendemain selon les indications transmises par la boutique. A sortir 20 minutes à température ambiante avant dégustation.En savoir plus sur la composition
Les allergènes présents
- Amande (fruit à coque)
- Soja
- Produits laitiers
- Blé et dérivés (gluten)
- Oeuf
- Sulfites
- Orge (gluten)
Les ingrédients
Ingrédients : Crème 22% (stabilisant : carraghénane), glaçage neutre 12% (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiants : agar agar - pectine, épaississants : E469 - gomme xanthane, acidifiant : acide citrique, conservateur : E202), pâte d'amande 8% (amande 52%, sucre, eau, sirop de sucre inverti, éthanol), sucre, amande 6%, beurre de cacao, oeuf, lait entier, purée de fraise 5% (fraise 90%, sucre), beurre, poudre de lait entier, jaune d'oeuf, préparation de fraise des bois 2% (fraise 64%, sucre, gélifiant : pectine, jus de citron concentré), biscuit émietté (farine de blé, beurre, lactose, protéine de lait, orge, poudre à lever : E500ii), fraise 1%, sirop de sucre inverti, dextrose, farine de blé et de blé malté, fécule de pomme de terre, eau, eau de fleur d'oranger 0,6%, liqueur amaretto (colorant : E150b (sulfites), acidifiant : acide citrique), poudre de lait écrémé, jus de citron, glaçage blanc 0,4% (gélifiant : E431, humidifiant : glycérol, acidifiant : acide citrique), gousse de vanille 0,4%, extrait de vanille avec grains 0,3% (épaississant : gomme xanthane), liqueur au cognac et orange (colorant : E150a), gélatine de boeuf, préparation gélifiante (gélifiant : pectine amidée, émulsifiant : E450i, acidifiant : E341iii), émulsifiant : lécithine de soja, sel, fleur de sel, amidon de maïs et pomme de terre, épaississant : agar agar, blanc d'oeuf, graine de vanille 0,008%, colorant d'origine naturelle : jus concentré de betterave.
