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Feuille d'automne

Alliance dun duo de meringue française et de succès aux amandes, mêlée à une onctueuse mousse au chocolat noir. Une création de Gaston Lenôtre de 1968 !

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    Conseil de dégustation

    La meringue française : Aérée et légère, la meringue est préparée à base de blanc dœufs et de sucre. Sa préparation est délicate et exige une maîtrise parfaite. Elle fait le succès des desserts légers et aérés. Pour les plus gourmands, la feuille d'automne peut saccompagner dune crème anglaise à la vanille de Bourbon. La Feuille d'Automne se garde au frais dans sa boîte pâtissière. Il est conseillé de la sortir une heure avant sa dégustation.

    Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.

    Plus d’information
    Produit emballé Non

    En savoir plus sur la composition

    Les allergènes présents

    • Produits laitiers
    • Amande (fruit à coque)
    • Oeuf
    • Soja

    Les ingrédients

    Ingrédients: Sucre, blanc d'œuf 26%, pâte de cacao 22%, beurre, beurre de cacao, jaune d'œuf, eau, poudre d'amande 0,8%, crème fraîche, lait entier, sirop de sucre inverti, amidon de maïs, émulsifiant : lécithine de soja, acidifiant : crème de tartre, arôme naturel de vanille, poudre de blanc d'œuf (acidifiant : acide citrique, agent foisonnant : E1505)