Feuille d'Automne individuelle
Une création iconique de Gaston Lenôtre de 1968. Découvrez l'alliance d'un duo de meringues mêlé à une onctueuse mousse au chocolat noir.
SKU
9249
En quelques lignes
Surmonté de feuilles en chocolat ciselées avec art et dextérité, cet entremets rappelle toute la fragile beauté de cette saison. Généreuse d’apparence, la Feuille d’Automne se déguste tout en légèreté. Sa mousse aérienne au chocolat et sa meringue délicieusement craquante en font un dessert à la fois fin et gourmand. Sans crème pâtissière, il répond aux préoccupations qui étaient déjà celles de Gaston Lenôtre : proposer une nouvelle pâtisserie pour ses contemporains. Une recette qui permet également d’utiliser les blancs d’oeufs, souvent délaissés en pâtisserie, et donc d’utiliser la totalité du produit.
Conseil de dégustation
A conserver dans sa boîte pâtissière à 4 °C et à consommer le jour de l'achat ou le lendemain selon les indications transmises par la boutique. A sortir 10 à 15 minutes à température ambiante avant dégustation.Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.
En savoir plus sur la composition
Les allergènes présents
- Produits laitiers
- Oeuf
- Soja