Macaron à la pistache
Coque amande à la pistache garnie dune pâte de pistache. Poids : 12g
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En quelques lignes
La recette originale de Gaston Lenôtre reste inchangée. Les amandes Valencia affinées à point sont toujours là, ainsi que le sucre glace, les blancs d’œufs et le sucre semoule. « Le fait d’utiliser une meringue à la française nous permet de libérer toutes les substances aromatiques de l’amande et de sublimer ses saveurs douces, lactées et légèrement herbacées », précise Guy Krenzer. On retrouve ainsi les caractéristiques d’un bon macaron avec une surface lisse, une croûte légèrement croquante et un cœur fondant. Ce plaisir à la recette historique et au savoir-faire originel, basé sur un travail de la meringue à la française est l’un des best-sellers de la Maison ! Le macaron est symbole de notre art de vivre et de notre savoir-faire pâtissier, un exemple d’élégance, d’équilibre et de délicatesse !
Conseil de dégustation
Pour apprécier pleinement nos Macarons, nous conseillons de les sortir 10 à 15 minutes à température ambiante avant dégustation.
Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.
| Produit emballé | Non |
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En savoir plus sur la composition
Les allergènes présents
- Pistache (fruit à coque)
- Oeuf
- Amande (fruit à coque)
Les ingrédients
Ingrédients : Sucre, blanc d'œuf 22%, pistache 22%, amande 14%, eau, purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), colorants : extrait de carthame - concentré de spiruline, tréhalose*. * Le tréhalose est une source de glucose