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139577

Macaron chocolat noir & pur fruit cacao

Une coque aux amandes Valencia et cacao, garnie dune ganache chocolat noir réalisée à partir dun mélange de chocolat de couverture noir et de chocolat issu à 100% du fruit du cacao. Sucré uniquement à partir de la pulpe de cacao, ce chocolat fait de pur fruit de cacao révèle des notes surprenantes de mangue fraîche et de fruits exotiques, et confère à ce macaron un goût vif et acidulé dagrumes. Poids : 12g

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2,10 € T.T.C

Ce produit est disponible en région parisienne et à Cannes.

Ce produit est disponible jusqu’au 21/06/2022.

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En quelques lignes

La recette originale de Gaston Lenôtre reste inchangée. Les amandes Valencia affinées à point sont toujours là, ainsi que le sucre glace, les blancs d’œufs et le sucre semoule. « Le fait d’utiliser une meringue à la française nous permet de libérer toutes les substances aromatiques de l’amande et de sublimer ses saveurs douces, lactées et légèrement herbacées », précise Guy Krenzer. On retrouve ainsi les caractéristiques d’un bon macaron avec une surface lisse, une croûte légèrement croquante et un cœur fondant. Ce plaisir à la recette historique et au savoir-faire originel, basé sur un travail de la meringue à la française est l’un des best-sellers de la Maison ! Le macaron est symbole de notre art de vivre et de notre savoir-faire pâtissier, un exemple d’élégance, d’équilibre et de délicatesse !

Conseils de dégustation

A sortir à température ambiante 10 à 15 minutes avant dégustation.

Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.

Plus d’information
Produit emballé Non

En savoir plus sur la composition

Les allergènes présents

  • Soja
  • Sulfites
  • Amande (fruit à coque)
  • Produits laitiers
  • Oeuf

Les ingrédients

Ingrédients : Sucre, amande 15%, crème, blanc d'œuf 13%, pâte de cacao 11%, beurre, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, sucres issus de pulpe de cacao 1%, stabilisant : sorbitol, poudre de cacao maigre 1% (acidifiant : carbonate de potassium), purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), caramel (colorant : E150d, conservateurs : sulfites), beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, poudre de lait entier, arôme naturel de vanille, matière grasse laitière. Prix au kg: 166.67 Euros